Χωριάτικο Φύλλο για Πίτες.!

Παραδοσιακό Χωριάτικο Φύλλο από την Ρούμελη...

Τι θα χρειαστούμε: 

• 1 κιλό αλεύρι .(για όλες τις χρήσεις)
• 3 κ.σ βούτυρο (λιωμένο)
• 1-1/2 κ.γ ξύδι.
• 1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι.
• 3 κούπες χλιαρό νερό
• Αλάτι. 

Εκτέλεση:   

1.  Βάζουμε σε μία λεκάνη όλο το αλεύρι, σχηματίζοντας ένα βουναλάκι με μιά τρύπα στη μέση. Μέσα στην τρύπα ρίχνουμε το αλάτι,το λάδι, το ξύδι, το βούτυρο και ζυμώνουμε.
2. Σταδιακά ρίχνουμε και το νεράκι μας ώστε να  ομογενοποιηθεί και καταλήξει σε μία μέτρια εύπλαστη ζύμη.
3. Αφού την ετοιμάσουμε τη χωρίζουμε σε έξι μικρότερες μπαλίτσες και τις αφήνουμε μισή ώρα στη λεκάνη να ξεκουραστούν.
4.  Ανοίγουμε την κάθε μπαλίτσα σε φυλλαράκι λεπτό  και ξεκινάμε την πίτα μας.
5. Τέλος κάθε στρώση φύλλου που θα βάζουμε την αλήφουμε με λάδι.
6. Καλή σας επιτυχία.!