Γαρίδες Σαγανάκι .!

Τι θα χρειαστούμε:

8-10 μεγάλες γαρίδες

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα

μισή κ.σ. πελτέ

λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό

μισό ποτήρι κρασιού ούζο

1/4 κ. φέτα 

λάδι

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε τις γαρίδες και τις βάζουμε σε βαθύ τηγάνι να σωταριστούν με το λάδι σε χαμηλή φωτιά για 2-3'.
2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τέλος το μαϊντανό.
3. Σβήνουμε με το ούζο και προσθέτουμε τα ντοματάκια και τον πελτέ.
4. Αφήνουμε τις γαρίδες να βράσουν (δεν θέλουν πολύ) και χαμηλώνουμε το μάτι στο ελάχιστο.
5. Ρίχνουμε τη φέτα και πιπεράκι και αφήνουμε να λιώσει και να δέσει η σάλτσα μας.
6. Δοκιμάζουμε για το αλάτι και σερβίρουμε όσο είναι ζεστό.