Κολοκυθάκια Στιφάδο.!

Τι θα χρειαστούμε:

• 1 ½ κιλό κολοκυθάκια καθαρισμένα, σε κομματάκια
• 3 φύλλα δάφνης
• 6 σκελίδες σκόρδο
• 1 κλαδάκι δενδρολίβανο
• 1 φλυτζανάκι καφέ ξίδι
• ½ κιλό ντομάτες ψιλ/νες
• 1 κρεμμύδι ψιλ/νο
• 1 ξύλο κανέλας
• 1 φλυτζ. ελαιόλαδο 
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
2. Προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί. 
3. Συμπληρώνουμε με νερό μέχρι να σκεπαστεί το φαγητό και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε την φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μείνει μόνο με το λάδι του.
4. Καλή σας όρεξη.!